杭州富阳区精品卤菜是杭州富阳区精品卤菜培训班的重点专业，杭州富阳区精品卤菜培训班师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

最直接有效的方法就是请个卤味师傅然后随着他学。

或

全名应该是叫重庆胖多多。这个我吃过很多次啊，味道真是好到哭出来，我喜欢死了！

卤肉用什么料千里飘香

二、这个比较多，一般有卤猪舌、卤猪肚子、卤猪肉。还有卤鸡，卤鸭，卤鹅，卤鱼，卤冬瓜等。一般肉制品都可以做成卤菜，部分蔬菜、豆制品也可以做成卤菜。

一、要学习烧烤的话，就要选择专业的烧烤学校学习，这样的话，才能学习到更全面的知识，现在烧烤这块学习好了创业是相当的容易的，而且很有发展前途的。要学习烧烤的话，你可以了解一下，什么是烧烤。烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了.(1)卤水的调味料及香料

三、这种配料叫做卤药，在网店都很多人卖。中国的卤菜分三种：黄卤，红卤（也叫黑卤），白卤。南方是红卤，北方白卤，中部是黄卤的。卤制的方法大同小异，需要另外配冰糖！具体卤制的方法可在网上查到或问卖卤药的要就是了

二。红白卤水制作

三、你好！宁波有很多人来我们四川成都总府路上的夫妻肺片总店学习卤菜熟食技术，目前开店都很不错，您也可以考虑前来考察一下。夫妻肺片是具有上百年历史的中华老字号品牌，其制作工艺入选非物质文件遗产名录，开展培训也才4年左右时间，其核心工艺及卤水配方都会百分百的转让。如有疑问，请追问。

“盐为百味之本”，这就是说任何川菜都必须有一定的底味，卤制原料也是一样，因为1.五香牛肉1凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。2 锅烧热，放入五花肉丁，煸炒至出油且肉丁干酥后，放入1爆香。

杭州富阳区精品卤菜培训班成就你的餐饮创业之梦。学精品卤菜就来杭州富阳区精品卤菜培训班